Rocher
ロシェ
[ ドミニカ産カカオ70% ]
ナッツがゴロゴロと”岩”のよう。クラッシュした木の実のおいしさが加わったプラリネ。
Tonka
トンカ
[ インド産カカオ70% ]
甘味で、エキゾチックなトンカ豆の香りが心地よい異国を感じるプラリネ。
Gianduja
ジャンドゥーヤ
[ ベトナム産カカオ70% ]
どっしりと力強いショコラで包んだ、香ばしくクリーミーなジャンドゥーヤ。
Franboise
フランボワーズ
[ インド産カカオ70% ]
ほどよく酸味のあるショコラに木苺ならではの甘酸っぱさを合わせたプラリネ。
Thé Earl Grey
アールグレイ
[ エクアドル産カカオ55% ]
ベルガモットの爽やかな香りとナッティーなプラリネの協奏。アールグレイ茶葉をトッピング。
Café
カフェ
[ エクアドル産カカオ70% ]
家業である”珈琲焙煎”へオマージュを捧げたコーヒー豆入りのプラリネ。
Orangette
オランジェット
[ エクアドル産カカオ70% ]
苦味、甘み、酸味。柑橘とカカオ豆の調和。F.ブロンディールもお気に入り。